熊寶貝 品嚐起司 - Snuggle Bears go Cheese Tasting

Epoisses - 這是當初拿破崙最愛的起司,據說他每天都要吃上一個,聞起來味道很特別,若是不喜歡的人,也許會覺得臭~~,吃起來的感覺不像聞起來的味道如此濃郁,帶有相當特別的香檳味,很清爽~~

這種起司,很難找的到,這次去香港中環IFC的City Super,竟然被我們找到了~~而且還僅此一個,十分幸運~~




這種起司產自於勃根地的Epoisses村,製作過程中,必須用葡萄酒渣蒸餾成的白蘭地反覆清洗,所以帶有淡淡的葡萄酒香~~



由於她強烈的味道,據說在法國的大眾運輸工具是被禁止攜帶,但我們覺得味道沒有Camembert嗆鼻~~



打開後很像布丁~~很軟,用湯匙挖即可, 口感非常細緻滑嫩~~世界知名的美食家稱Epoisses是起司之王~



Camembert 這種起司在一次世界大戰時,是法國士兵的必備軍糧~~原先最早是來自諾曼第~~



他的香氣強烈,吃起來味道非常重, 比美臭豆腐~~



這塊起司專用板,一次最多可放四種不一樣的起司,由淡到濃一字排開~~由於家裡人口單薄,今天晚餐先從兩種開始~~



熊寶貝 Snuggle Bears 們示範Camembert的最佳吃法 - 佐麵包和酒~~


熊寶貝們示範之二







熊寶貝們示範之三