William & Apple's Happy Days: French Cuisine 西式餐飲

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2014年9月30日星期二

Julie 四歲成長日誌 - 新竹幼兒園星苗國際畢業, Kornell 康乃薾幼兒園入學 (2014/07/01 ~09/30)

Julie人生中的第一個畢業典禮, 也是星苗國際的第一屆畢業生.

2014年6月30日星期一

Julie 三歲半成長日誌 - 新竹幼兒園星苗國際嬰幼兒成長園, 康乃薾幼兒園入學測驗 (2014/04/01 ~06/30)

從美國回來後, Julie 開始就讀新竹的星苗國際幼兒園.

2014年4月10日星期四

2014 東京賞櫻 + 小江戶川越七日遊

2014/4/4 ~ 4/10

今年東京的櫻花提早開, 3/29-4/5號大滿開. 本來這此的行程預計4/6號出發,為期五天. 因緣際會下, 提早4/4號出發, 剛好趕上最後一天的賞櫻. 由於出發前兩天才臨時決定, 費了好大一番功夫, 終於訂到飯店, 也因此付出非常昂貴的飯店費用.
臨時決定的行程, 老爺想訂的東京米其林三星的餐廳, 全數客滿到六月, 自己訂不到還請日本友人代訂, 同樣是訂不到, 殘念啊.

2014年4月2日星期三

Julie 三歲半成長日誌 - 新竹幼兒園及第二次美國遊學 (2014/01/01 ~03/31)

Julie 三歲半成長日誌 - 新竹幼兒園及第二次美國遊學 (2014/01/01 ~03/31)

2014/1/1

過年期間趁著好天氣, 一起到近郊的新豐水筆仔保護區, 這裡是全台唯一有觀賞步道的水筆仔保護區.

2013年6月5日星期三

Julie 成長日誌 - 兩歲半美國舊金山三日遊 (2013/05/31 ~ 6/02)

安排好Julie的學校後, 第二週的星期五準備開車一家人到舊金山找Welton和Susan. 我們去的時候走山線, 路線比較短, 但也要開個六個多小時, 再加上老弱婦孺, 每隔3小時左右需要喝點水, 上個廁所阿, 因此到舊金山的時間已是晚上7點.

隔日經過的Napa地標, Grape Crusher:

2010年8月13日星期五

周五新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚) 8/13/2010

又到了周五Eric Tsai的私人廚房的饗宴. 今天的菜色非常精彩:

開胃菜: 青甘魚肚佐魚子醬

用Balsamic Vinegar及海鹽去調味, 味道偏酸.
W的是生魚片, 還算好吃, 魚肚油脂很豐富.
A因為不能吃生的, 因此Eric很貼心的替我煮熟.
上面的是日本紫蘇花, 和法國的芽菜. Eric 說, 他嘗試自己種植芽菜或用本地的芽菜, 但品相和口感都比不上法國的, 不得以只好繼續使用法國芽菜.

2010年7月30日星期五

2010 大肚婆香港行 Day-1 Four Seasons Caprice

這次香港行, 完全拜"老張"之賜, 起因於老張要求降低平均工時, 老公公的部門被review平均工時過高, 因此為求降低工時, 臨時全部門放假一天, 我們就利用此天上掉下來的禮物, 來個大肚婆香港三天兩夜行.
規劃此行程時, 經過幾番掙扎, 我家的小公主越來越大, 以至於無法像以前那樣可以健步如飛, 而香港又是逛又是吃, 需要一定腳程, 還好老公公貼心, 跟我說, 量力而為, 需要休息就找個地方吃喝(因為香港大部分的地方都是沒有免費的座位, 若要坐下來, 幾乎都需要花錢去咖啡廳, 餐廳等地方), 若真的無法負荷, 待在飯店也沒關係, 這番話溫暖到心坎, 自覺嫁對人.
這張是中正機場一航廈, 最近機場被外界批評聲浪不斷, 才開始準備大肆整頓, 忍不住要說, 早在十幾年前就應該整頓了, 看看其他東南亞國家, 馬來西亞, 泰國, 我們的機場水準早就落後一大截, 雖然現在才整頓, 已經是為時已晚, 但總比沒動作好, 中正機場加油!

2010年6月18日星期五

周五新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚) 6/18/2010

週五Eric Tsai 私人廚房的饗宴:

第一道:松露干貝佐綠竹筍

侍者上菜說, 主廚知道我不吃生食, 已細心將我的干貝烹熟, 干貝是主廚常用的食材, 新鮮度當然不在話下, 現在剛好是竹筍的季節, 好的廚師會依據季節搭配菜色. 主廚選用的綠竹筍很新鮮, 口感脆. 多汁, 沒有苦味, 酒醋沙拉也很適合夏天, 可惜整體的配色不佳.

2010年6月11日星期五

周五新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚) 6/11/2010

週五Eric Tsai 私人廚房的饗宴:

又是星期五, 每個星期五都是老公公期待的日子, 可以暫時拋開肥婆我煮的難吃晚餐, 所以只要是星期五, 從早上開始就可以感受他愉快的心情,

第一道: 開胃菜-燒炙鮪魚佐蕃茄起司
這道是主廚的新菜色, 顏色配的很美, 裝飾的容器是透明的水杯, 可以清楚的看到裡面, 視覺效果佳, 杯緣上是起司片, 泡泡是九層塔, 鮪魚先燒炙過, 裡面半生的, 很新鮮, 旁邊的酒醋加進後, 有提味的效果.

2010年6月4日星期五

周五新竹 Eric Tsai 私人廚房餐廳 (私廚) 6/4/2010

週五Eric Tsai 私宅廚房的饗宴:

最近實施每個禮拜五去私宅餐廳 (私廚)用晚餐. 每次主廚都有新創意, 每次期待不同的晚餐.

第一道: 燻鮭魚,佐夏日松露片薯條
將松露薯條外捲著燻鮭魚, 一起享用, 十分特別的創意, 但薯條的松露味稍淡, 有些可惜.

2010年5月28日星期五

東與西的交會: Masa 與巴黎1930

上回的MASA讓我們念念不忘, 這次特地選個平常日來個快樂的壽司餐.
MASA算是道地的日本料理, 每天都高朋滿座, 若是沒訂位,要有位子的機會渺茫, 這次當然有事先訂位, 可是卻忘了訂板前的位子,殘念啊...... 我們是第一組客人, 師傅們和侍者正忙著, 第一組的客人感覺很輕鬆, 可以恣意的拍攝, 比較沒壓力.
上回來的時候, 裡面有用屏風圍起, 這次沒有了屏風, 說實在, 若不是聽人說曾經重新裝修過, 還真看不出來呢.
我們這次點的是MASA幾乎頂級套餐, 事先跟侍者交代, 我的部份不吃生食, 可是整套吃下來, 坐冷板凳的機會還真不少, 奉勸各位,若不吃生魚片, 來MASA真的是浪費了.

2010年5月21日星期五

隔週訪新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚)

週五Eric Tsai 私人廚房的饗宴:

這次的套餐與前兩周的菜色截然不同, 主廚果然名不虛傳, 每次幾乎都有新菜色, 讓人耳目一新.

第一道: 帕瑪火腿佐哈密瓜與無花果
帕瑪火腿有兩種, 從左上開始吃, 口感清爽, 不油膩, 右下的較為濃郁, 肉味較重, 搭配的新鮮的無花果, 也相當好吃.
主廚說店裡用的蔬果, 是搭配一家有機的農場, 請他每日配送, 他說不僅要客人吃的開心也要吃的健康.
新鮮的無花果很甘甜比醃漬過的好吃.

2010年5月5日星期三

再訪新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚)

週五Eric Tsai 私人廚房的饗宴:

來這裡已經很多次了, 但每次都有新的菜色, 總是讓人驚艷不已. 不知從何時開始, 這家私宅料理變得很熱門, 電話預約了好幾次, 都客滿, 這次總算預約到. 這裡的好處, 很隱密, 安靜, 有點像私人俱樂部, 也可帶自己的好酒, 非常適合大人的用餐場所.

廢話不多說, 這次的開胃菜, 配合現在春夏的天氣, 從較日式的料理開始, 從上而下, 從左到右, 分別為北海道空運來的干貝, 些微的燒炙, 仍然保有原本的鮮味. 烏賊的味道稍微不足, 鮮味不夠, 中間的花蓮生蠔調味太鹹, 花枝和鮮蝦倒是十分新鮮, 很清爽開胃.