新竹 和幸日本料理 之二

 上次吃和幸覺得還不錯, 這次先向店長預訂龍蝦, 喜之次, 黑喉魚.  本想預定的是紅喉魚,  但店長說紅喉不確定是否可以訂到, 因為紅喉魚很搶手, 若是有貨到, 大部份會先被台北的店預定一空, 很難輪的到新竹,畢竟新竹的市場比較小.
 只好退而求其次, 接受店長推薦的黑喉魚, 黑喉與紅喉是同種類, 口感相似, 價錢約是紅喉的打8折左右, 老公公和我沒試過黑喉, 就給她一次機會.   請店長以龍蝦, 喜之次, 黑喉魚配菜, 開始一頓視覺與美學的饗宴.

第一道: 海帶芽, 安康魚肝, 醃漬章魚
海帶芽, 安康魚肝是上次同道菜, 這次新的是醃漬章魚, 稍鹹, 調味重, 把原味遮蓋, 很可惜.

再訪新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚)

週五Eric Tsai 私人廚房的饗宴:
 
來這裡已經很多次了, 但每次都有新的菜色, 總是讓人驚艷不已.  不知從何時開始, 這家私宅料理變得很熱門, 電話預約了好幾次, 都客滿, 這次總算預約到.   這裡的好處, 很隱密, 安靜, 有點像私人俱樂部, 也可帶自己的好酒, 非常適合大人的用餐場所.  


廢話不多說, 這次的開胃菜, 配合現在春夏的天氣, 從較日式的料理開始, 從上而下, 從左到右, 分別為北海道空運來的干貝, 些微的燒炙, 仍然保有原本的鮮味.  烏賊的味道稍微不足, 鮮味不夠, 中間的花蓮生蠔調味太鹹, 花枝和鮮蝦倒是十分新鮮, 很清爽開胃. 

新竹 和幸日本料理

久違的和幸. 自從和幸從中正路搬來水田街, 已有五年沒來. 幾次想吃, 始終找不到, 還好網路發達, google 一下, 不消一秒, 所有關於和幸的資料全部呈現.

杉林溪 / 溪頭 / 古坑 之旅

早晨醒來約莫四點半左右, 翻來覆去始終睡不著. 老公公說, 乾脆出發. 於是早上五點, 天未亮, 開始兩天一夜的溪頭之旅.

清晨的路況特別順暢, 高速公路遠遠才有一輛車, 感覺不像在台灣,有點像國外, 遠邊的天際慢慢一點一點露出曙光. 當我們抵達杉林溪時, 此時才早上7點左右.
這張是杉林溪入口不遠處拍攝, 老公公說,現在的光線剛好, 於是恣意亂拍. 一路上我跟老公公覺得, 台灣的風景真美, 讓很久未離開都市塵囂的我們驚艷不已~

天香樓 麗緻品茶宴

在生日前幾天,享受天香樓的宜蘭茶香美食饗宴

這次的主題,用宜蘭的當地特產的玉蘭茶,三星蔥做為主題,用餐時間特地請來宜蘭農會的茶人高手,現場為顧客煮宜蘭茗茶,兼具表演和品茗,美食的視覺饗宴.

熊寶貝 Snuggle Bears 團體照

趁著幫熊寶貝 Snuggle Bears 洗衣服的時候, 幫他們來個團體照:

 大型的獨照:

 

2010 去東京過年

過年前兩天,臨時決定來個日本行,緊接著訂房,開票,查訂位,不管訂房,機位都相當滿,畢竟這次是有史來最長的春節假期,大家都想趁機來個旅行,不管國內或國外,全都塞爆~平常是不會跟著大家起舞,這次老公公不知哪根筋不對,一定要出國,於是乎他的一聲令下,小秘書我咧,只好照辦~還好現在網路發達,利用網路訂房真的相當方便,不過熱門的地點和飯店,實在相當滿,我們是出發的前一晚,才終於訂到,運氣真不錯~接著的挑戰就是機位啦~出發當日,是國人初二回娘家的習俗,整條國道南下方向,一路走走停停,平常只需30分鐘的路程,當天開了一個半小時,還好提早出門,到機場櫃檯離關櫃還有20分,煎熬的20分鐘阿~~很怕上不去,還好最後一刻還是stand-by上~~呼.....飛機起飛的瞬間,整個心情終於可以安定下來,開始為期四天三夜的快樂東京行~~

下機時已是東京晚上7點,隨即買了 2Day Pass的 Skyliner 套票,這種套票只限外國人,需要出示護照,地點限機場入境處地下室櫃台販售~這次買套票還送禮物,有兩套,裡頭一面Skyliner的旗子和一個慶祝新年喝清酒的木杯,頗有紀念價值.

Vienna 維也納 冬季之旅 Day 3

吃了三天一樣的早餐, 感覺有點膩了. 貼心的服務人員為我們特調了開胃巧克力牛奶

維也納街景

Vienna / Budapest 維也納 / 布達佩斯 冬季之旅 Day 2

還有時差, 六點大清早就起床用早餐  

 很多不同的火腿, Cheese, 和好吃的醃魚 

Vienna 維也納 冬季之旅 Day 1

剛下飛機,我連續幾十個小時沒睡,再加上輕微的感冒,這張氣色還算可以吧~

  

外面已經下起小雪,天氣冷颼颼的,老公公因為飛機上睡了十幾個小時,精神不錯,自己去外拍攝街景,我ㄋ已在飯店呼呼大睡啦~  

台中 亞緻大飯店 & 頂餐廳

台中亞緻大飯店樓層簡介~  1F是大廳&麗緻坊、28F是異料理、30~43F是客房，頂餐廳位於最高樓46F

The One Hotel台中,麗緻大飯店,這是頂樓(46F)的餐廳"頂餐廳",東方中菜以法國菜的方式呈現,很特別,有別於台北亞都麗緻的天香樓.  天香樓是相當傳統的中菜, 頂餐廳將傳統中菜餐廳以法國餐式呈現,讓我們拭目以待~

天香樓 經典再現

香港天香樓前主廚李亞平師傅 經典再現

悠閒的喝完咖啡,吃完早餐,開始今天愉快的美食之旅~


亞都麗致的天香樓,這次邀請香港天香樓前主廚-李亞平,來台重現許多膾炙人口的經典老菜

愉悅的週末早晨

週末的早晨,乘著秋高氣爽,到附近的公園散步,路邊機靈的米克斯,聽到我呼喚,循著聲音而望,憂鬱中帶著一股傻氣

新竹 Eric Tsai 私宅廚房餐廳 (私廚)

Eric Tsai 私人廚房的饗宴:

在大廚的家中用餐,已行之有年, 新竹也開了一家, 外觀像百分百的透天民宅, 就算天天經過也不知道是間私廚餐廳,~~
這間法式料理的主廚,先前是與另一大廚合夥經營餐廳,收收關關連續兩間,最後還是理念不合,分道揚鑣,從零開始,以家做出發點~~
那裏沒有菜單,只要告訴大廚,你想要的價位,因此每次都會有不一樣的驚喜!!

第一道:松露Mousse
用料非常實在,松露幾乎佔了整體的二分之一,garnish佐以紅色黑胡椒粒與金箔

Tokyo 08/2009 Day 7

清晨的逆富士,可惜沒看到,但湖面平靜的像鏡子般反射湖上的風光,美不勝收

Tokyo 08/2009 Day 6

Tokyo 08/2009 Day 5

繼2007年的箱根之旅,再次登上浪漫快車,今 年還遇到小田急10週年紀念活動,拿到很多的景點折價券,其中江之島也有三個,開心~ 

Tokyo 08/2009 Day 4

繼昨天的米其林三星晚餐的高潮後,今天中午準備第一次米其林一星懷石料理的饗宴~
這家Ukai系列,是藝術饗宴的集團,期下餐廳,美術館皆有,每家都相當有特色,不僅料理有相當的水準,優雅的環境,更是不在話下~
這裡是位於東京鐵塔下的餐廳"東京芝豆腐屋懷石料理""Tokyo Shiba Tofuya Ukai" ,料理以豆腐為主~


這裡是從我們的包廂看下去的日式庭院,此時正是盛夏,清脆的蟬鳴,陣陣的微風,悠悠的流水聲,光是看這風景,就值得再給一星

Tokyo 08/2009 Day 3

6:30AM, already crowded with tourists and a monk.
築地市場的美食,一定要早起,痛苦ㄚ~~


Bustling Tsukiji Market.
早上六點多,正是市場非常忙碌的時候,非常多的電動的推車,幾乎塞車

Tokyo 08/2009 Day 2 東京Robuchon Ebisu

In the morning, waiting for temp work.
繁榮背後的新宿早晨,等待臨時派遣工作的年輕人


Lunchtime, outside Joel Robuchon Ebisu
時尚的背後

Tokyo 08/2009 Day 1

Eva flight to Tokyo:


Train ride to Shinjuku:

半島Gaddi's 5/30/09

Masa 5/14/2009

天香樓 隨園新饌

2009-4-28-Keukenhof Lisse 荷蘭

2009-5-8-GHIBLI 宮崎駿 Museum

新宿御苑櫻滿開

第一天到東京,睡了15小時才匆匆出門,由於出門的時間已晚,只好坐特急Skyliner.
從Narita~Nippori居然只花了40分,足足省了約30分的時間,貴一倍多也值得ㄚ~~


到了新宿車站沿著標示居然迷路了,已經不是第一次到新宿,但車站實在太大,沒有一次不迷路~~
當然這次也不例外~~趕緊問站務人員,還好英文還通,於是又怕迷路,因此選擇坐紅線(丸之內)兩站就到新宿御苑前下~~出了站後,竟然是在新宿御苑兩門的中間(大江戶門~新宿門)只好又走了10分才到門口~~

熊寶貝 品嚐起司 - Snuggle Bears go Cheese Tasting

Epoisses - 這是當初拿破崙最愛的起司,據說他每天都要吃上一個,聞起來味道很特別,若是不喜歡的人,也許會覺得臭~~,吃起來的感覺不像聞起來的味道如此濃郁,帶有相當特別的香檳味,很清爽~~

這種起司,很難找的到,這次去香港中環IFC的City Super,竟然被我們找到了~~而且還僅此一個,十分幸運~~